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湘菜特色菜譜 蒸方肉的做法

時間:2013-07-13 17:30 來源:菜譜網 作者:大廚 點擊:次

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湘菜特色菜譜 蒸方肉的做法
湘菜特色菜譜 蒸方肉的做法

  原料:

  小白菜250克,五花肉1000克,香蔥、植物油、精鹽、味精、醬油、紅曲粉、干椒、豆豉、香油適量  

  做法:

  1.將五花肉切成15厘米的肉塊,然后在肉上切2厘米寬的十字花刀,放入碗內待用。干椒切段。

  2.凈鍋置旺火上,放入植物油,下豆豉、干椒炸香,加入清水,放精鹽、味精、醬油、紅曲粉調好味,淋在裝有肉塊的碗內,用保鮮膜封好,上籠蒸兩小時至肉蒸爛后取出。

  3.將小白菜焯水,加精鹽、味精待用。百度网球比分直播百度网球比分直播

  4.將肉翻扣于盤內,小白菜圍邊,撒上蔥花即可。


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