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推薦幾款簡單易做的下酒小菜

時間:2012-06-21 09:57 來源:健康飲食網 作者:美食 點擊:次

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推薦幾款簡單易做的下酒小菜
推薦幾款簡單易做的下酒小菜

   歐洲杯足球賽激戰正酣,市內有不少球迷看興奮了,除了在家看球吃零食喝啤酒外,還有不少球迷都穿著球衣三五成群地在酒吧,大排檔看球、吃燒烤。其實自己可以下廚做幾味小菜來下酒也是不錯的,下面給大家推薦幾款簡單易做的下酒小菜。

   1、五香花生米

   五香花生米的做法很簡單,將花生米揀凈,用溫開水浸泡兩小時。然后將胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。先在鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉,大火煮開。讓水燒開一段時間讓八角、桂皮等材料的味道煮出后,轉至小火,倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,至花生軟爛。關火把花生撈出稍稍涼干一下水分。

   我們就進入第二個環節,在炒菜鍋中滴入少許油,依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。再將花生米倒入鍋中和蔬菜丁一塊煮熟,最后把菜用容器裝好放涼。根據個人口味加入香油、醋,拌勻即可,冷藏后食用味道更佳。百度网球比分直播網:百度网球比分直播

   2、辣辣泡椒鳳爪

   首先將雞爪洗干凈,然后用刀把雞爪劈成兩半,方便入味。準備好香料。將雞爪放入鍋中,加生姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。煮約13分鐘至雞爪煮熟,不可太爛。將雞爪撈出來,放在自來水底下沖涼,這樣可以避免后來出現肉凍,把膠質都沖走了,然后晾涼。準備一個玻璃或瓷質的容器,放入泡椒及泡椒水。再加些純凈水或涼白開也可以,再倒入適量的白醋,攪拌均勻后加入雞精和鹽。將涼了的雞爪扔到泡椒水里去,蓋上蓋子,讓它自己入味。辣辣的、酸酸的又冰涼爽口,用作下酒或喝茶吃都很不錯。

   3、鹽水毛豆

   如果覺得剛才那兩種都很麻煩,那我們可以做一個最簡單的,就是鹽水毛豆,先將買回來毛豆用清水洗凈。毛豆莢逐只用剪刀剪去兩頭尖角,便于入味。然后鍋中加足量清水,加鹽大火燒開即可。倒入毛豆夾改小火燒10-15分鐘至入味。如果愛吃五香味的人可加八角、桂皮、蒜瓣等一塊煮。將煮好的毛豆莢連湯一起倒入容器內,入冰箱冷藏浸泡后食用,風味更佳。

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