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給考生補充卵磷脂最好通過食補

時間:2016-04-07 11:34 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

給考生補充卵磷脂最好通過食補
給考生補充卵磷脂最好通過食補

    近30年來,卵磷脂是風靡市場的“時髦”保健品,在國外被稱作“健腦食品”、“食用美容化妝品”和“廿一世紀食品”等,它對人體到底具有哪些功能呢?是否人人皆宜呢?
 
    應當肯定,卵磷脂確實具有較為廣泛的生理活性。卵磷脂是組成細胞膜的主要成分,細胞膜具有特異的通透性,它在新陳代謝中起著極為重要的作用。人體攝入足夠的磷脂,可從根本上提高人體細胞的再生力,增進人體的青春活力,健腦促智、增強記憶,延緩血管硬化,有效地防治多種心腦血管病,并能延緩衰老。卵磷脂與維生素E有相互的協同和促進作用,可防止卵磷脂的氧化,且促進其吸收和利用。兩者合用,可相輔相成、相得益彰,取得1+1>2的效果。
 
    但由于商業的炒作、某些人的誤介,如今社會上出現了一股濫用卵磷脂的風潮。在此,有必要奉勸某些人:謹防卵磷脂的進補誤區。
 
    進補卵磷脂,以天然的為佳,特別是以植物類為最佳。藥物類卵磷脂因成分復雜、成本高,不但至今仍讓大多數人望而卻步,而且盲目進補,也有多種副作用。
 
    對臨考學生的誤區,并非如廣告上說的:考前突擊進補卵磷脂,就能增強智力、得高分、提高升學率,急于進補、濫補,“臨時抱佛腳”,反而適得其反。因卵磷脂的滋補大腦、促進記憶力作用,是緩慢的、循序前進的,不會“立竿見影”。
 
    卵磷脂也有禁忌癥:高血脂者、動脈硬化者和肥胖者,應禁忌卵磷脂。許多脂肪類食品,雖含有不少卵磷脂,但也含有很高的膽固醇(如動物腦、動物內臟和蛋黃),老年人及心血管病者慎食。卵磷脂雖好,但屬高熱量脂肪,不可多食,否則易患肥胖癥和高(膽固醇)血脂癥。
 
    那么,如何科學合理地補充卵磷脂呢?營養學家指出,補充卵磷脂最好辦法為食補。卵磷脂廣泛地存在于多種食品中,正常人只要百度网球比分直播多樣化、合理調配、葷素兼顧,不挑食、不偏食,一般是不會缺乏的。故補卵磷脂并非人人皆宜,也并非多多益善。即使孕婦進補,也要適可而止,否則反而有害。
 
    此外,蛋黃、大豆制品、動物內臟和腦,小麥胚芽、玉米、葡萄,芝麻、花生、葵花子和核桃等堅果類,牡蠣、烏賊、銀魚和青魚等,含卵磷脂、維生素E等健腦增智、防病抗衰和防癡的營養成分,既豐富,又質優,是中老年人和體弱者理想的膳食補品。大豆含卵磷脂更優,且不含膽固醇,適合老年人食用。
 
    近年還發現,雞蛋中含有的卵磷脂,能有效地阻止膽固醇的吸收,故老年人不必害怕“吃雞蛋”。

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