百度网球比分直播 食品安全 老年人飲食 減肥美容飲食 天天美食 網站地圖 [登錄會員] [注冊新賬號]

長期吃素能降“三高”?這屬飲食誤區

時間:2019-11-29 14:36 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:次

長期吃素能降“三高”?這屬飲食誤區
長期吃素能降“三高”?這屬百度网球比分直播誤區

    69歲的王大媽有20年的“三高”病史,她日常飲食以素食為主,尤其是近幾年,一日三餐都是素食,可是卻經常感到渾身乏力、頭暈、眼花。無奈之下她來到醫院就診,檢查發現高血壓、高血脂、高血糖不但沒降下來,且糖、脂代謝已完全紊亂,出現嚴重營養不良。
 
    如今,隨著“三高”人群越來越多,素食主義也跟著興起,許多“三高”患者拒絕肉食,堅持長期吃素,認為吃素會降血壓、降血脂、降血糖。其實,這是一種認識上的誤區,是不利于身體健康的。因為長期吃素容易引起體內缺乏B族維生素(維B1、B2、B6等在蛋、奶、魚、肉中含量豐富),從而影響糖、脂代謝和能量消耗,嚴重者還可能導致動脈硬化。此外,長期吃素會造成體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等營養元素,導致營養失衡等各種身體異常現象。
 
    對于“三高”患者來說,醫生都會建議清淡飲食。但清淡飲食與吃素不能劃等號,控制血壓、血脂、血糖等慢性病的飲食標準是少油、少鹽、少糖,并非完全吃素就能解決。舉例來說,蔬菜水果所提供的膳食纖維、植物化學物、抗氧化劑和其他營養素,對預防和緩解慢性病的發生大有益處,但如果素菜在烹飪時放了大量油、鹽、糖、醬,如各種仿葷素菜、油炸素菜等并不能降“三高”。此外,脂肪并非只存在于肉類食物中,瓜子、芝麻、花生等素食中也含有較高的植物脂肪。所以,只在食材上選擇吃素食,對于防治“三高”的意義并不大。
 
    有很多高血脂患者都有同樣的困惑:我平時吃得很清淡,很少吃肉類和葷菜,為什么血脂就是降不下來?這是因為,膽固醇是血液中一種類似脂肪的物質,只有1/3的膽固醇是從食物中獲取的,另外2/3的膽固醇是由人體自身(主要是靠肝臟)合成的。高血脂還與不良生活方式有關,如久坐、吸煙、飲酒、熬夜、作息不規律、情緒不穩定都會引起血脂升高。
 
    素食的確有益健康,但過猶不及。那么,防治“三高”,如何吃素才更健康、更科學、更合理呢?
 
    堅持少油、少鹽、少糖 菜肴是否清淡健康,烹飪方法是關鍵。飲食搭配要合理、烹調要少油少鹽。優質植物油或橄欖油每天攝入量為25~30克,鹽每天攝入量為5克,糖每天攝入量在20克以內。
 
    攝入足夠的蛋白質 蛋奶素食者和魚類素食者要合理搭配日常飲食,吃素的同時要攝入更多的黃豆、豆腐、豆干等豆制品,以及各種谷物雜糧,這樣才能提高蛋白質的吸收率。每天吃一個煮雞蛋和一杯脫脂牛奶,蛋、奶有助于補充蛋白質、微量元素等,不用擔心膽固醇升高。
 
    蔬菜要吃夠、水果要適量 每天吃500克左右的新鮮蔬菜,而且要多吃深色蔬菜,如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西蘭花等。水果有助于保證維生素和微量元素的攝入,但要注意糖分問題。推薦的有橙子、火龍果、獼猴桃、柚子等,每天水果總攝入量約200~350克即可。
 
    用白肉替代紅肉 魚肉、蝦肉、雞胸肉等白肉屬于高蛋白、低脂肪肉類,特別適合“三高”人群食用。魚肉和蝦肉中所含的脂肪酸屬于對人體有益的不飽和脂肪酸,可以起到調節血脂、防止動脈硬化的作用。建議2~3天吃一次魚肉或蝦肉,每次攝入100~150克左右。雞胸肉所含的脂肪和卡路里明顯低于其他部位,且蛋白質含量高、肌纖維短,極易被人體吸收,建議每次吃50~100克即可?;箍墑秤檬柿渴萑?,因為紅肉中含有豐富的血紅素鐵,也是人體補血必備的,建議每周食用1~2次,每次攝入50克左右。

上一篇:粗糧有益健康但并非越多越好

下一篇:沒有了
更多精彩內容
健康零食
關于我們 | 網站投稿 | 網站合作 | 聯系我們 | 食療網 | 營養網 | 養生網 | 菜譜網 | 早餐網 | 美食網 | 水果網 | 食品網 | 減肥食譜

百度网球比分直播 www.890312.live Powered by 百度网球比分直播 © 2007-2012 百度网球比分直播 網站備案號:粵ICP備11065535號-1 |網站地圖|RSS地圖|健康飲食專題

百度网球比分直播(百度网球比分直播 www.890312.live)告訴您:感冒吃什么好、咳嗽吃什么好、貧血吃什么好、便秘吃什么好、上火吃什么好、脫發吃什么好、高血壓吃什么好、骨折病人吃什么好、百度网球比分直播、糖尿病人吃什么好等等,為您提供全方位的健康飲食專業資訊。

{ganrao}